Nyáron rengeteg friss, ízletes gyümölcs kapható, édesség iránti vágyunkat változatosan kielégíthetjük velük. Ám allergiásként résen kell lenni, bizonyos gyümölcsök ugyanis keresztallergiát válthatnak ki, és súlyosbíthatják a már meglévő panaszokat is.

 

Tiltott gyümölcsök allergiásoknak

 

 Melyek az étel-intolerancia tünetei?

• hányinger
• gyomorfájdalom
• felfújódás, puffadás
• hányás
• gyomorégés
• hasmenés
• fejfájás
• idegesség, ingerlékenység

Mi okozza az ételallergiát és - intoleranciát?

Az ételallergia előfordulásához a tüneteket megelőzően legalább egyszer már találkoznia kellett a szervezetnek a problémás anyaggal. Legelső alkalommal, amikor az ember ezt elfogyasztja, a szervezet veszélyesként ismeri fel.

 

Az ételallergia az immunrendszer kóros válasza, míg az étel-intolerancia az emésztőrendszer reakciója bizonyos típusú ételekre. Az ételallergia tünetei minden egyes alkalommal megjelennek, bármilyen kevés adag elfogyasztása után. Az étel-intolerancia tüneteinek megjelenése dózisfüggő: a tünetek addig nem jelennek meg, amíg a kérdéses ételből nem fogyasztanak nagyobb mennyiséget, vagy nem eszik azt nagy gyakorisággal.

 

 

Mi az ételallergia és étel-intolerancia?

Azok számára, akik allergiásak valamire, igen hasznos, akár életmentő is lehet egy kinyomtatott oldal egy új honlapról, amely harminc nyelven ad egy részletes listát az allergiát okozó ételekről.

 

A www.food-info.net/allergy.htm oldalon elérhető listát a holland Wageningeni Egyetem kutatói és hallgatói fordították. A listán legtöbb európai és számos világnyelven - például japánul, kínaiul vagy arabul - szerepel szinte az összes olyan étel, amire valaki allergiás lehet.

Számos európai intézmény összefogásával nagyszabású kutatási program kezdődött, melynek célja egy új immunterápiás módszer kidolgozása a leggyakrabban előforduló ételallergiák leküzdésére.

 

Európában mintegy tízmillió ember életét keseríti meg ételallergia. Ezeknek az embereknek a szervezetében túlérzékenységi reakció jön létre az adott étel fogyasztását követően, ami esetenként igen súlyossá válhat.

Az ételallergiák kilencven százalékáért mintegy tíz ételtípus felelős.

Az ételallergiák nagy része, ha nehezen is, de gyógyítható. Ha valaki több évig nem fogyaszt a kérdéses ételből, előfordulhat, hogy megszűnik az intolerancia, hiszen ilyen hosszú idők alatt az immunrendszer megfeledkezik a kérdéses aminosav sorrendről.

 

Tovább...

A tejcukor érzékenység nem allergia, annál inkább az a tejfehérje allergia. Az a szép az egészben, hogy aki allergiás a tejfehérjére, többnyire hasonlóan roszul reagál a baromfihúsra is. Aki pedig valamilyen pollenallergiától szenved, gyakran válik allergiássá egyes gyümölcsökre vagy zöldségekre. Ez a rémes "párkapcsolat" pedig a keresztallergia.

Ha kiderült, hogy érzékeny vagy valamilyen növényre, jobb ha felkészülsz: biznyos ételek ugyanazt az allergiás reakciót válthatják ki testedből.