Melyek az étel-intolerancia tünetei?

• hányinger
• gyomorfájdalom
• felfújódás, puffadás
• hányás
• gyomorégés
• hasmenés
• fejfájás
• idegesség, ingerlékenység

Mi okozza az ételallergiát és - intoleranciát?

Az ételallergia előfordulásához a tüneteket megelőzően legalább egyszer már találkoznia kellett a szervezetnek a problémás anyaggal. Legelső alkalommal, amikor az ember ezt elfogyasztja, a szervezet veszélyesként ismeri fel.

 

Az ételallergia az immunrendszer kóros válasza, míg az étel-intolerancia az emésztőrendszer reakciója bizonyos típusú ételekre. Az ételallergia tünetei minden egyes alkalommal megjelennek, bármilyen kevés adag elfogyasztása után. Az étel-intolerancia tüneteinek megjelenése dózisfüggő: a tünetek addig nem jelennek meg, amíg a kérdéses ételből nem fogyasztanak nagyobb mennyiséget, vagy nem eszik azt nagy gyakorisággal.

 

 

Mi az ételallergia és étel-intolerancia?

Azok számára, akik allergiásak valamire, igen hasznos, akár életmentő is lehet egy kinyomtatott oldal egy új honlapról, amely harminc nyelven ad egy részletes listát az allergiát okozó ételekről.

 

A www.food-info.net/allergy.htm oldalon elérhető listát a holland Wageningeni Egyetem kutatói és hallgatói fordították. A listán legtöbb európai és számos világnyelven - például japánul, kínaiul vagy arabul - szerepel szinte az összes olyan étel, amire valaki allergiás lehet.

 

Az életkor előrehaladtával megfigyelhető az allergia bizonyos változása: egyrészt megjelenési formájában, másrészt az allergének számában. Legfiatalabb korban a jellemző allergiaforma az ételallergia, ami hasfájásban, hasmenésben nyilvánul meg. Ezt követi az ekcéma, asz asztma, végül a szénanátha. Az allergiás megbetegedések egymásba alakulása mellett megfigyelhető az allergizáló allergének számának szaporodása is. Míg pl. valaki kezdetben csak a parlagfűre allergiás, évek alatt azt veheti észre, hogy a fekete ürömre, a korán virágzó fákra, a gyomnövényekre stb.

Számos európai intézmény összefogásával nagyszabású kutatási program kezdődött, melynek célja egy új immunterápiás módszer kidolgozása a leggyakrabban előforduló ételallergiák leküzdésére.

 

Európában mintegy tízmillió ember életét keseríti meg ételallergia. Ezeknek az embereknek a szervezetében túlérzékenységi reakció jön létre az adott étel fogyasztását követően, ami esetenként igen súlyossá válhat.

Az ételallergiák kilencven százalékáért mintegy tíz ételtípus felelős.

Az ételallergiák nagy része, ha nehezen is, de gyógyítható. Ha valaki több évig nem fogyaszt a kérdéses ételből, előfordulhat, hogy megszűnik az intolerancia, hiszen ilyen hosszú idők alatt az immunrendszer megfeledkezik a kérdéses aminosav sorrendről.

 

Tovább...

Tudósok szoros összefüggést találtak a gyermekkori túlsúly és az allergiás megbetegedések között.

Az elhízott gyerekeknél jóval nagyobb arányban alakul ki ételallergia, vagy légúti allergiás megbetegedés a későbbiekben, mint a normál tartományba eső testtömeg indexű gyerekeknél.

 

Tovább...

Első hallásra furán hangzik, de sajnos négylábú kedvenceink is szenvedhetnek allergiás megbetegedésben.

 

A kutyák esetében ez a szokatlan, de nem ritka jelenség ugyanúgy megjelenhet, mint az embereknél.Legtöbbször az étrendjükbe újonnan bevezetett táplálék válthat ki allergiás reakciókat.

 

Tovább

Az akár életveszélyessé is váló ételallergia bűnösei közt a tojás kerül elsőként a vádlottak padjára.

Ez az ártatlannak tűnő alapvető élelmiszer az ételallergiás kisgyerekek 34%-nak esküdt ellensége.

Ezt követi a mogyoró 25%-kal, a tej 8%-kal, és a hal 5%-kal.

 

A felnőttek szervezete leginkább a zöldségekkel és gyümölcsökkel szemben  intoleráns: ezek latexszel együtt halálos sokkot is okozhatnak.

Ez azt jelenti, hogy a banán, az avokádó, a kiwi a mangó és a füge keresztreakciót válthatnak ki.

Az ételallergiás betegek száma évről-évre nyugtalanítóan emelkedik. Ezek a megbetegedések súlyosak, akár életveszélyesek is lehetnek, és sajnos leginkább a kamaszokat, és főleg a gyerekeket érinti.

 

Az allergiás tünetek sokszor anafilaxiát, vagyis egyfajta sokkos állapotot is okozhatnak, ebben az esetben a reakció az egész testre kiterjedve azonnali beavatkozás nélkül (és sokszor még annak ellenére is) a beteg halálához is vezethet, nem szabad hát félvállról venni.

Gyerekkorom óta allergiás rohamok törnek rám, ha mogyorót eszem. Úgyhogy igyekszem nem enni. Mindenki, aki csak kicsit is allergiás tudja, hogy egy-egy ilyen roham milyen hatással van az életre! Nem csak az, hogy a roham ideje alatt olyan erős a félelem a fulladás miatt, de az is, ahogyan az ételeket viszgálgatom mielőtt fogyasztanám, hogy ne legyen benne mogyoró, vagy mogyoró származék. Az injekciót is frissíteni kell néhanap, szóval nehéz együttélni ezekkel a dolgokkal.